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2013 Sangiovese Selezione Ottomani IGT 0,75l.
2013 Sangiovese Selezione Ottomani IGT 0,75l.

Zur Herstellung des Ottomani IGT Sangiovese werden nur beste handverlesene Trauben mit perfekter Reifung verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Körben. Die Sangiovese Reben sind mehr als 40 Jahre alt. Die Gärung erfolgt nach sanfter Entrappung in Betontanks und dauert bei einer kontrollierter Temperatur von 26-28 Grad, ca. 30 Tage. Der Wein reift dann 14 Monate auf der Hefe in neuen Barriquefässern. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein weder geklärt noch gefiltert. All diese Faktoren machen den Ottomani Sangiovese zu einem ausergewöhnlichen Sangiovese. Er ist ausdruckstark, dicht, hat feste Tannine, dennoch sanft und weich und hat einen sehr langen Abgang.


Jahrgang2013
WeingutOttomani
QualitätIGT
Rebsorten100% Sangiovese
FarbeRotwein
Alkohol14,5 (% Vol)
Serviertemperatur18-20° C
opt. trinkreif von2016-2025
AllergeneEnthält Sulfite

20,90 EUR
27,87 EUR pro Liter
incl. 19 % UST
exkl.



 

2012 Canaiolo Ottomani IGT 0,75l.
2012 Canaiolo Ottomani IGT 0,75l.

Zur Herstellung des Ottomani IGT Canaiolo werden nur beste handverlesene Trauben (kleine Abmessungen, perfekte Reifung) verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Körben. Die Canaiolo Reben sind mehr als 45 Jahre alt. Die Gärung erfolgt in offenen 225 lt. Fässern und dauert 40 Tage. Während diese Zeit führen wir mindestens 3 mal tägliche eine sanfte Pressung durch. Der Wein reift dann 16 Monate auf der Hefe in neuen Barriquefässern. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein weder geklärt noch gefiltert. All diese Faktoren machen den Ottomani Canaioli zu einem besonderen Wein, wie zu den Zeiten der Medici. Er ist vollmundig, dicht, hat feine Tannine, dennoch sanft und weich und hat einen unglaublich langen und intensiven Abgang.


Jahrgang2012
WeingutOttomani
QualitätIGT
Rebsorten100% Canaiolo
FarbeRotwein
Alkohol14,0 (% Vol)
Serviertemperatur18-20° C
opt. trinkreif von2015-2025
AllergeneEnthält Sulfite

59,00 EUR
78,67 EUR pro Liter
incl. 19 % UST
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