St. Michael-Eppan

St. Michael-EppanDas Weingut: "Respekt vor der Traube" – so lautet auch hier das oberstes Gebot und nichts ist wichtiger, als auf die Besonderheiten der einzelnen Lagen und der unterschiedlichen Rebsorten einzugehen. Exzellente, vollreife Trauben sind Voraussetzung für hochwertige Weine, sie werden rigoros lagen- beziehungsweise qualitätsdifferenziert gekeltert. Die Lage: Eppan, Südtirols größte Weinbaugemeinde mit über 1.000 Hektar, liegt auf einem geschützten Plateau (Überetsch) westlich der Etsch im Herzen des Landes. Die Weinhöfe der 340 Kellereimitglieder liegen über sonnige Hanglagen verstreut, wo die Natur erstklassige Bedingungen für herausragende Spitzenweine bietet: viel Sonne, milde Temperaturen, kühle Fallwinde und abwechslungsreiche Böden. Besonderes: In der Kellerei St. Michael Eppan spielt der traditionelle Ausbau der Weine im Holzfass eine wichtige Rolle. So wurde der Holzfasskeller in den vergangenen Jahren erneuert und wiederum mit großen Eichenfässern bestückt.