Rubinrot mit violetten Reflexen. Frisches Bouquet, mit Anklängen von Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere. Frischer und fruchtiger Charakter, weich und samtig im Geschmack. Speiseempfehlungen: Passt besonders gut zu Wildgerichten und rotem Fleisch, aber auch zu Pizza, Pasta und allen Nudelgerichten
Bouquet: angenehm intensiv, als ob gerade gemacht. Sinnlich und anhaltende Erdbeere, Himbeere, reifen Waldbeeren, Marmelade Aromen, Düfte von Pfirsich und reifer Birne. Geschmack: sehr weich im Mund, sehr persistent. Spannender Körper, im Aroma Waldbeeren, Blumen, Heidelbeeren, Kirschen wenig Säure. Um unseren Wein mit Sauerkirschen herzustellen, verwenden wir eine uralte Sorte Wildkirsche (Prunus cerasus), aus dunkelroter Farbe mit saurem Geschmack. Die Sauerkirschen werden in den ersten Juliwochen gepflückt und mit Zucker teilweise ganz und teilweise zerkleinert mazeriert; Dadurch wird eine Fermentation ausgelöst, die langsam zum abschließenden Sirup führt, weich und duftend. Dieses Produkt wird für einige Tage dekantiert und anschließend filtriert. So erhalten wir einen Sirup mit sehr hohem Zuckergehalt, der in den Wein (Lacrima) eingearbeitet wird und so eine Wiedergärung auslöst, die die beiden Identitäten (Wein und Sirup) vermischt. Die Fermentation wird bei etwa 14 % Alkoholgehalt angehalten, mit einem zuckerhaltigen Rückstand, der Anmut verspricht
Körperreich, trocken, harmonische Tanninstruktur, voller und nachhaltiger Geschmack. Ein Wein mit einem eigenwilligen, besonderen Charakter. Ein Wein der auch ohne Speisebegleitung überzeugt. Mit dunkler kakaohaltiger Schokolade ein voller Genuß.
Dichtes Purpur, violette Nuancen. Ein kraftvolles, tiefes Bouquet, das an Brombeeren und Heidelbeeren erinnert, auch Zedernholznoten, Schokolade und eine Spur Wildkräuter, Ein sehr geschmeidiger Auftakt, abgelöst von einer jahrgangstypischen sehr reifen Frucht, Pflaumen und Hagebutten ergänzt durch kräftige Röstaromen, ein sehr straffes Tanninkleid; weit über die Mitte hinaus sehr aromatisch und konzentriert bleibend; ein Finale, das gar nicht enden will.
Rubinrot mit violetten Reflexen. Frisches Bouquet, mit Anklängen von Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere. Frischer und fruchtiger Charakter, weich und samtig im Geschmack.
Dichtes Purpur, violette Nuancen. Ein kraftvolles, tiefes Bouquet, das an Brombeeren und Heidelbeeren erinnert, auch Zedernholznoten, Schokolade und eine Spur Wildkräuter, Ein sehr geschmeidiger Auftakt, abgelöst von einer jahrgangstypischen sehr reifen Frucht, Pflaumen und Hagebutten ergänzt durch kräftige Röstaromen, ein sehr straffes Tanninkleid; weit über die Mitte hinaus sehr aromatisch und konzentriert bleibend; ein Finale, das gar nicht enden will.
Rubinrot mit violetten Reflexen. Frisches Bouquet, mit Anklängen von Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere. Frischer und fruchtiger Charakter, weich und samtig im Geschmack.
Inhalt:
0.75 Liter
(6,65 €* / 1 Liter)
4,99 €*
7,89 €*
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