Der Volpaia Vermentino hat eine strohgelbe Farbe. Die Aromen sind blumig mit einem Hauch von Ananas und Apfel. Es ist ein frischer und eleganter Wein, mit guter Struktur, am Gaumen folgt tropisches Kernobst mit einem langen Abgang.
Trebianco kann als „Orangenwein“ definiert werden. Diejenigen, die von der Farbe nicht beeindruckt sind, werden eine überraschende, komplexe Fruchtigkeit entdecken. Die Trauben Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc und Malvasia werden mit ihrer Schale etwa 10 Tage lang in Terrakotta-Amphoren fermentiert - ein Prozess, bei dem die gesamte Sonnenenergie in den Wein freigesetzt wird. Sein voller Körper ähnelt in gewisser Weise einem Rotwein.
Die Trauben des Vendemmia Tardiva von Ottomani stammen aus Weinbergen mit bis zu 40 Jahren alten Reben. Es werden nur handverlesene Trauben mit perfekter Reifung (ab Oktober) verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Körben. Zur Trockung werden die Trauben an den Stielen auf Holzramen 3 Monate getrocknet. Die Gärung erfolgt nach sanfter Entrappung in 50 Ltr. Holzfässern und ruht für 3 Jahre. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein weder geklärt noch gefiltert. All diese Faktoren machen den Ottomani Vendemmia Tardiva zu einem Süßwein besonderer Art, er hat eine perfekte runde Süße, ist ölig sanft und überaus aromatisch.
Inhalt:
0.375 Liter
(74,43 €* / 1 Liter)
27,91 €*
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