Weißwein

Helles Strohgelb, fein in der Nase, fast duftig floral anfangs, später würziges Kernobst, trocken mit milder Säure am Gaumen, fruchtiges Kernobst, hinten klassisches Burgunderbitterl, harmonisch und ausgewogen, perfekt eingebundener Alkohol mit mittleren Abgang. Ein charmanter Speisenbegleiter, der der Speise Platz lässt und sich elegant dazu stellt.

Frisch-fruchtige Nase nach Erdbeeren und Waldfrüchten, leichte Anklänge von Kräutern, Fruchtigkeit setzt sich am Gaumen fort, schönes Süurespiel und Druck im Abgang. Speiseempfehlungen: Als Sommerwein passt dieser Wein ideal zu Salaten mit Meeresfrüchten, Lachs und auch zu Schinkengerichten.

Der TreFiler Passito von Ca dei Frati ist ein Süßwein hergestellt aus den Rebsorten Trebbiano, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die überreifen, durch den Edelpilz Bortrits befallenen Trauben werden geerntet und ca. 90 Tage in kühlen und gut durchlüfteten Lagern getrocknet. Danach reift der Wein ca. 14 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Die Süße des Weines wird durch die Röstaromen unterstützt. Es entsteht ein komplexer, angenehmer und tiefgründiger Süßwein.

Im Duft, intensiv und komplex, blumig von gelben Blumen und fruchtig von reifem Kernobst. Deutlicher Hinweis auf mineralische Noten. Von guter Nachhaltigkeit und elegantem Körper, hat er intensive Noten von reifen Früchten. Frische und Würze mischen sich mit Weichheit. Typische Charaktere drücken eine nicht gewöhnliche Eleganz aus, auch von den anspruchsvollsten Gaumen gerne akzeptiert

Helles Strohgelb, fein in der Nase, fast duftig floral anfangs, später würziges Kernobst, trocken mit milder Säure am Gaumen, fruchtiges Kernobst, hinten klassisches Burgunderbitterl, harmonisch und ausgewogen, perfekt eingebundener Alkohol mit mittleren Abgang. Ein charmanter Speisenbegleiter, der der Speise Platz lässt und sich elegant dazu stellt.

Mehr als nur ein simpler Gutswein: Kraichgau im Glas. Eine ungemein rare Delikatesse des Hügellands von bis zu 50- Jährigen Stöcken. Frühlingsfrisch, strahlend, licht, hell und heiter. Voll sinnlichem Charme, goldgelb und vollgepackt mit reifer Mirabelle, Quitte und Papaya. Geht bis ins Fruchtmark und trägt einen Blütenkranz um den Hals. Einfach nur cooler Stoff – so locker wie lässig!

Die Frucht und Säure der Rebsorte verleihen dem Kraftvoll Würze, Eleganz und Lebendigkeit, während natürliche Süße und Extrakt sich im Glas widerspiegeln. Mahagonifarbe mit olivbraunen Reflexen, in der Nase Weinbrandnoten, grüne Walnüsse, Schokolade, Karamell und Rosinen. Am Gaumen traubige Süße und agile Säure, füllig mit Anklängen von Kräuterlikör – der kräftige Alkohol sorgt für Druck, Spannung und Nachhaltigkeit.

Die vollreifen, gesunden Riesling Trauben wurden Ende September geerntet. Die Pressung erfolgte durch das Treten der Trauben mit den Füßen (etwa 4 Stunden). Das Ziel war es, die Beeren sanft und schonend zu quetschen und immer wieder in Kontakt mit dem Saft zu bringen. Anschließend begann die natürliche Gärung in gebrauchten Barriquefässern. Nach rund einer Woche wurde die Gärung bei rund 100 g/l Zucker mit hauseigenem Weinbrand Jahrgang versetzt. Dadurch wird der Alkoholgehalt angehoben und die Hefen können nicht mehr arbeiten, die Gärung stoppt. Weinguide Rot und Süß 2021 4 Gläser Olivbraun, kräftige Schlieren, schöne Sherrynase, markante Holzwürze, grüne Walnüsse, Schwarzbrot; zarte Süße mit vitalem Säureunterbau, druckvoll, mächtiger Alkohol, Orangenlikör, langer süß-herber Abgang.

Duft nach Steinobst, gelber Pfirsich, Marille, kompakt, vielschichtig und einladend, am Gaumen blüht er auf, kraftvolle und angenehme Extraktsüße, bleibt im Abgang gut haften, ein Wein am Anfang seiner Reife. Dieser Wein passt wunderbar zu Meeresfrüchten, Garnelen, Muscheln und Lachs.

Einladend gelbe Frucht nach reifen Äpfeln, feine Kräuterwürze, saftig und elegant am Gaumen, finessenreicher Säurebogen, perfekter, vielseitiger Speisenbegleiter. Perfekter Begleiter vieler Wurst- und Schinkengerichte, Aufschnittplatten, Gemüseterrinen und Fleischsülzen, versteht sich auch gut mit grünem und weißem Spargel,

Sattes Goldgelb, mit viel Fülle im Glas, in der Nase ein Hauch von Honig, am Gaumen reifes Dörrobst, frische Säure im Nachhall, elegant und gut balanciert. Ein Glas Süßwein zum Abschluss eines Abends und zum Beginn des süßen Lebens.

Sattes Goldgelb, mit viel Fülle im Glas, in der Nase ein Hauch von Honig, am Gaumen reifes Dörrobst, frische Säure im Nachhall, elegant und gut balanciert. Ein Glas Süßwein zum Abschluss eines Abends und zum Beginn des süßen Lebens.

Sattes Goldgelb, mit viel Fülle im Glas, in der Nase ein Hauch von Honig, am Gaumen reifes Dörrobst, frische Säure im Nachhall, elegant und gut balanciert. Ein Glas Süßwein zum Abschluss eines Abends und zum Beginn des süßen Lebens.

Ein Wein so federleicht gespannt! Vibrierend lecker, voll glasklarer Bergbachfrische. So energiegeladen im Trunk, ganz fein, frisch und filigran. Kandierte Zitrusfrucht, gelbes Steinobst, exotische Südfrucht und auch ein wenig kerniger Apfel. Das herrlich knackige Fruchtspiel zaubert einfach ein Lächeln ins Gesicht. Ein rasse Riesling, der rockt!

So elegant wie eigenständig. Burgundisch in der Substanz, finessenreich und eben auch pures, fruchtig-frisches Trinkvergnügen. Kompromisslos sensibel in Szene gesetzt: zart cremig, feinsaftig, vollgepackt mit reifen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Steinobst, Äpfeln und Melonen. Saftiger Schmelz, Aprikosengeflüster und süffiger Trinkspaß vom Kalksandstein. Herrlich unaufgeregt und aufregend köstlich. Alltag de Luxe!

Dieser extravagante Riesling profitiert von einem grossen Glas und präsentiert sein Bukett, das an gelbfleischige heimische Früchte und Wiesenkräuter erinnert. Extraktstark mit leichter Süsse balanciert und gerundet bietet er Frische und ein ausgewogenes, dichtes Mundgefühl. Das Trinkvergnügen kann losgehen - die Arbeit kann warten, das Leben nicht!

Zartfruchtig präsentiert sich der Weisse Burgunder - er duftet nach Äpfeln, Birnen und zeigt Zitrusnoten mit floralen und zart-nussigen Tönen. Der Wein kommt mit seidiger Textur daher - breit oder schwer ist hier nichts. Vollmundig im Geschmack mit feinherbem Finish ist er ein absoluter Allrounder, drängt sich aber nicht vor und begleitet gekonnt kräftige Fisch-, helle Fleisch- und natürlich Frühlings- und Sommergerichte.

Der Weißwein Riesling aus der Gutswein-Linie von Vincon-Zerrer lockt mit Aromen von gelber Stachelbeere, Zitrone und ein wenig Weinbergspfirsich. Dazu eine pikante Säure, herrlich erfrischend. Ein Weißwein mit langem Nachklang. .

Die Traminer Spätlese des Cleebronner Michaelsberg hat einen intensiven Duft der an, Holunderblüten roten Rosen und exotischer Frucht erinnert. Die Traminer Spätlese ist am Gaumen vollmundig, saftig und dicht. Der hoher Extrakt sorgt für eine feine gewobene Struktur und verleiht dem Wein Kraft und Fülle.

Üppiger Duft nach Lychee, gelben Rosen und einem bunt gemischten Obstsalat. Die hohe Restsüße verstärkt den fruchtigen Charakter. Dabei bleibt er stets elegant, leichtfüßig, knackig und frech.

In den ältesten Weinbergen des Heiligenberges gedeiht dieser feinfruchtige klassische Riesling. Weinbergspfirsich, Zitrus und Apfel, etwas Minze, Kräuterduft und Holunderblüte, dazu ein wohl geformter Körper charakterisieren ihn genauso, wie seine auf der Zunge tanzende Lebensfreude. Nur lecker! Klassiker von 40+ Jahre alten Reben! Die etwas höhere Säure versuchen wir über längere Verweildauer der eingemaischten Trauben zu harmonisieren. Gleichzeitig verstärkt sich das Aroma und der Geschmack, der Wein gewinnt an Fülle und Dichte. Gezügelte Gärung und langer Hefekontakt bewahren uns die gewonnene Qualität. Hier erzeugen wir einen Rieslingtyp, der das klassische Profil widerspiegelt: Zitrus, Apfel, Weinbergpfirsich, feinen Süße- Säure- Spiel und obwohl gerade so als feinherb/ halbtrocken definiert, zeigt sich im Geschmack kein Eindruck eines süßen Weines

Aus dem steilsten Weinberg der Zaiß Weinberge werden diese Riesling- Trauben geerntet. Und diese sind außergewöhnlich. Neigt der Riesling oft zu kompakten Trauben, die je nach Bedingungen gerne zu faulen beginnen, finden wir in diesem VX- Weinberg eine Variante (=V), die uns unbekannt (=x) ist. Sehr lockere Trauben, die schnell abtrocknen, somit kaum zu Fäulnis neigen. Die gut besonnt werden, somit goldgelb im Geschmack und bei der Lese sind und dadurch auch oft die geringere oder reifere Säure aufweisen. Bis zu 14 Tagen später kann die Lese erfolgen und wir bekommen einen vollen, stoffigen und gelbfruchtigen Rieslingtyp, teils mit exotischem Geschmack, der Anerkennung erfährt.

Gelbfruchtig, mit cremiger Textur und feiner Hefenote (Brioche), dazu ein volles Mundgefühl, dezente Kokos- und Vanilledüfte und Birne zeigt dieser Weiße Burgunder. Mit feinem "Burgunderschwänzle", d.h. da schmeckt man den Wein noch, auch wenn man ihn schon getrunken hat. Interessanterweise zeigt sich ab 2017 eine ausgeprägte Maracuja- Note im Duft. Woher diese kommt können auch wir nicht beantworten. Der Weinberg wird Jahr für Jahr gleich bewirtschaftet, die Erträge stark reduziert, die Traubenzone von zuvielen Blättern befreit. In den letzten Jahren werden zusätzlich die Trauben noch einzeln und von Hand abgestreift. Vermutlich ist es ein Resultat von Handarbeit, steilster Weinberglage und einem eher kargen Böden, daß er so schmeckt, wie er schmeckt.

Gelbfruchtig, mit cremiger Textur und feiner Hefenote (Brioche), dazu ein volles Mundgefühl, dezente Kokos- und Vanilledüfte und Birne zeigt dieser Weiße Burgunder. Mit feinem "Burgunderschwänzle", d.h. da schmeckt man den Wein noch, auch wenn man ihn schon getrunken hat. Interessanterweise zeigt sich ab 2017 eine ausgeprägte Maracuja- Note im Duft. Woher diese kommt können auch wir nicht beantworten. Der Weinberg wird Jahr für Jahr gleich bewirtschaftet, die Erträge stark reduziert, die Traubenzone von zuvielen Blättern befreit. In den letzten Jahren werden zusätzlich die Trauben noch einzeln und von Hand abgestreift. Vermutlich ist es ein Resultat von Handarbeit, steilster Weinberglage und einem eher kargen Böden, daß er so schmeckt, wie er schmeckt.