Skoff

Skoff
Das Weingut:
Walter Skoff ist bereits die vierte Generation der Familie, die an den südsteirischen Hängen Wein anbaut. Nach mehr als 30 Jahren unter der Führung von Walter präsentiert sich unser Weingut als absoluter Vorzeigebetrieb in der Steiermark, mit nationaler und internationaler Anerkennung.
Für Walter Skoff ist es besonders wichtig, dass die Weine ihren eigenen Charakter und ihre Persönlichkeit entwickeln. Jeder Wein soll seine besondere Eigenschaft zum Ausdruck bringen und ein Meisterstück werden Hierfür sind Geduld, die Liebe zum Detail und vor allem das Wissen und die Erfahrung das Wesentliche. Auch touristisch ist hier für lles gesorgt, vom Buschenschank bis zur Übernachtung. Die hausgemachten Schmanckerln verwöhnen den Gaumen udn der märchenhafte Ausblick auf das südsteirische Weinland die Seele.
 
Die Lage:
Grassnitzberg ist eine nach Südosten ausgerichtete Lage mit einem14 MilIionen Jahre alten Silt-Sandstein-Boden im Oberboden und Kalk im Unterboden. Es ist eine besonders vielfältige Lage, die aromaintensive Weine mit besonderer Mineralität hervorbringt. Die Lage ist mit den Sorten Sauvignon blanc, Morillon (Chardonnay) sowie Weißburgunder bepflanzt und zeichnet sich – neben dem besonderen Boden – durch eine warme Morgensonne sowie kühle Nächte aus, was vor allem für die Fruchtausprägung in den Weinen besonders förderlich ist. Durch die natürlichen Gegebenheiten eignet sich die Lage besonders für die Vinifikation von Weinen mit komplexer, reifer Aromatik, einer intensiv ausgeprägten mineralischen Note und Lagerpotenzial. Sauvignon blanc ist am oberen Teil der Lage gepflanzt und wird im Stahltank ausgebaut, was zu einem Nebeneinander von Frucht- und Terroirnoten führt. Am Fuße der Lage wachsen Weißburgunder und Morillon. Der 14 monatige Ausbau zu 90% im großen Holzfass und zu 10% in Barriques verleiht den Weinen zusätzliche Struktur und Komplexität.  

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