Riesling 40 + halbtrocken Heiligenberg 2018 Weingut Zaiß Illingen 0,75l.

In den ältesten Weinbergen des Heiligenberges gedeiht dieser feinfruchtige klassische Riesling. Weinbergspfirsich, Zitrus und Apfel, etwas Minze, Kräuterduft und Holunderblüte, dazu ein wohl geformter Körper charakterisieren ihn genauso, wie seine auf der Zunge tanzende Lebensfreude. Nur lecker! Klassiker von 40+ Jahre alten Reben! Die etwas höhere Säure versuchen wir über längere Verweildauer der eingemaischten Trauben zu harmonisieren. Gleichzeitig verstärkt sich das Aroma und der Geschmack, der Wein gewinnt an Fülle und Dichte. Gezügelte Gärung und langer Hefekontakt bewahren uns die gewonnene Qualität. Hier erzeugen wir einen Rieslingtyp, der das klassische Profil widerspiegelt: Zitrus, Apfel, Weinbergpfirsich, feinen Süße- Säure- Spiel und obwohl gerade so als feinherb/ halbtrocken definiert, zeigt sich im Geschmack kein Eindruck eines süßen Weines
Allergene Hinweis: Enthält Sulfite