Ottomani

2013 Vendemmia Tardiva Bianco Ottomani DOCG 0,375l.

Die Trauben des Vendemmia Tardiva von Ottomani stammen aus Weinbergen mit bis zu 40 Jahren alten Reben. Es werden nur handverlesene Trauben mit perfekter Reifung (ab Oktober) verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Körben. Zur Trockung werden die Trauben an den Stielen auf Holzramen 3 Monate getrocknet. Die Gärung erfolgt nach sanfter Entrappung in 50 Ltr. Holzfässern und ruht für 3 Jahre. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein weder geklärt noch gefiltert. All diese Faktoren machen den Ottomani Vendemmia Tardiva zu einem Süßwein besonderer Art, er hat eine perfekte runde Süße, ist ölig sanft und überaus aromatisch.

Inhalt: 0.375 Liter (74,43 €* / 1 Liter)

27,91 €*

Canajolo Ottomaini 2012 IGTToskana Impruneta 0,75 ltr.

Zur Herstellung des Ottomani IGT Canaiolo werden nur beste handverlesene Trauben (kleine Abmessungen, perfekte Reifung) verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Körben. Die Canaiolo Reben sind mehr als 45 Jahre alt. Die Gärung erfolgt in offenen 225 lt. Fässern und dauert 40 Tage. Während diese Zeit führen wir mindestens 3 mal tägliche eine sanfte Pressung durch. Der Wein reift dann 16 Monate auf der Hefe in neuen Barriquefässern. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein weder geklärt noch gefiltert. All diese Faktoren machen den Ottomani Canaioli zu einem besonderen Wein, wie zu den Zeiten der Medici. Er ist vollmundig, dicht, hat feine Tannine, dennoch sanft und weich und hat einen unglaublich langen und intensiven Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*